Tener herramientas específicas y de calidad en tu hogar es una ventaja que te permitirá cocinar mejor. Por ello, comprar un juego completo de ollas y sartenes que, además, sean del material correcto para tu tipo de estufa es imprescindible. Esta guía de compra te ayudará en esta tarea y te brindará consejos útiles de uso para que te duren más.
Tipos de batería de cocina
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Comparativa de las mejores baterías de cocina
¿Qué batería de cocina comprar?
Consigue los accesorios ideales para tu tipo de cocina y tus necesidades según estas características:
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Cubierto de acero inoxidable, el modelo incluye una cacerola con capacidad de 2,5L, una cazuela de 1,5L y tres ollas bajas de 1,9L 3,9L y 5,7L. Todas con tapas y bordes de sujeción que quedan inmersos en el recipiente para evitar la pérdida de vapor. Estos cuentan en su exterior con agarraderas amplias del mismo material. En el recipiente también se incluyen asas y mangos de forma alargada.
Su base hecha en este acero Cromargan permite que el modelo WMF Provence Plus funcione para todo tipo de estufa, incluso de vitrocerámica, inducción o gas. Igualmente, tiene cualidades para calentarse uniformemente y soportar temperaturas que oscilan entre los 180° F y los 250° F. Además, no desprende tóxicos durante la cocción. El diseño es clásico y no tiene mayores agregados que el color aluminio; sin embargo, denota elegancia y alta gama.
La superficie pulida se expande para aprovechar el calor. Su peso es relativamente pesado, pero la manejabilidad se mantiene. Asimismo, el revestimiento habilita que se pueda lavar en lavavajillas y que se pueda utilizar en el horno. Todo esto ahorrando energéticamente por la tecnología TransTherm.
- Los accesorios pueden ser colgados por las asas por la amplitud de las mismas, aunque no a mucha altura por su peso.
- El acero inoxidable es un material altamente resistente que puede hacer que la batería dure para toda la vida si se utiliza adecuadamente.
- Fabricación de interior abombado ahorra energía, ya que al cocinar se expande la superficie para una cocción uniforme.
- La apariencia inmaculada puede mantenerse con buen cuidado porque no hay susceptibilidad de rayones o resquebrajamientos.
- Las asas y los mangos no tienen recubrimiento de otro tipo de material por lo que pueden calentarse rápido. Igualmente, pueden producir quemaduras si al momento de manejar los componentes el usuario no utiliza manopla.
- No cuenta con superficie antiadherente por lo que se requiere suficiente producto graso para cocinar; de lo contrario, los alimentos se adherirán.
Acero Inoxidable Cromargan WMF Provence Plus de cuatro accesorios
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Esta batería cuenta entre sus principales atributos tener el revestimiento de acero inoxidable pulido Cromargan. Sus componentes incorporan una cacerola de 20cm con capacidad de 2,5L, dos ollas de 16cm y 24cm con volumen de 1,9L y 5,7L, todas con tapa. Adicionalmente, una cazuela stielka de 16cm con volumen de 1,7L sin tapa.
Los recipientes tienen bordes especializados en vertido que agilizan esta tarea para un servicio más preciso. En su exterior cuentan con una base TransTherm que distribuye eficientemente el calor para un aprovechamiento óptimo y que funciona en cualquier tipo de estufa.
Las asas son alargadas para mejor agarre que supone una apariencia de alta gama más industrializada a los componentes. Asimismo, son huecas para que funcione el mecanismo de airear el calor que se produce y mantenerlas frías al contacto.
Las tapas vienen revestidas con un borde seguro que evita que el vapor se escape. Tampoco desprenden tóxicos al cocinar. En este punto, los modelos WMF Provence Plus son fabricados con una base abombada que se expande cuando le incide el calor. De esa manera, se ahorra energía.
- El revestimiento grueso y específico Cromargan garantiza que con un correcto uso y los cuidados pertinentes, la batería dure mucho tiempo y no presente daños.
- Su capacidad permite que se cocinen grandes porciones de comida.
- La resistencia del material habilita que este pueda ser lavado en el lavavajillas.
- Fácil de limpiar porque, en general, no quedan residuos y el acero de su superficie está pulido para evitar esto.
- La superficie interna no posee recubierto antiadherente, por ende, a altas temperaturas, si no se vigila la preparación de los alimentos, estos pueden quedar adheridos ligeramente.
- Elementos del modelo son pesados por lo que resulta difícil colgarlos, a menos que se realice en lugares bajos.
Juego de utensilios de cocina antiadherentes AmazonBasics set de 15 accesorios
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Este modelo incluye dos sartenes de 20cm y 25cm, dos cazuelas con tapa de 1,4L y 2,1L dos ollas con tapa de 2,8L y 4,7L. Adicionalmente, incorpora cinco utensilios para sumar quince accesorios revestidos de antiadherente. Estos últimos compuestos por una espátula ranurada, una cuchara ranurada para servir, una cuchara para servir, un cucharón sopero y una cuchara para pasta.
Reforzado con aluminio, el interior se calienta rápidamente y su diseño ergonómico también consume menos calor para un aprovechamiento eficiente. Respecto a su resistencia calórica, tiene una base en espiral que permite que se puedan utilizar los utensilios sin producirles daños.
La sujeción de las herramientas se describe como amigable porque es suave al tacto, no se calienta y permite un buen agarre. Son livianas, fáciles de maniobrar y vienen en color negro. También estos materiales proveen de una superficie antiadherente para que los alimentos, aunque se sobrecocinen, no se queden sujetos.
Considerando su apariencia, el modelo AmazonBasics tiene diseño sencillo y viene en color negro combinado con el aluminio de los bordes de sujeción de las tapas. La batería, igualmente, tiene garantía y son libres de desprender sustancias tóxicas durante la cocción.
- De fácil y rápida limpieza. Además, es seguro de lavar en el lavavajillas por la alta resistencia de la cerámica y el aluminio.
- Incorpora una herramienta extra como la vaporera que resulta ideal para realizar otras funciones mientras se utilizan los otros accesorios.
- No requiere de mucho aceite para cocinar porque la superficie de cerámica es un buen conductor de calor.
- Solo viene en un color, lo cual puede ser una limitante para gustos más coloridos.
- Es más eficiente a bajas temperaturas por lo que todo debería cocinarse a fuego lento, una desventaja si no se tiene mucho tiempo para la tarea.
- No es compatible para utilizar con estufas de inducción.
Batería de Cocina WMF Provence Plus de cinco componentes
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La batería es descrita como de cinco piezas, aunque incluye nueve piezas porque cada uno de los recipientes incluye tapa, a excepción de la cazuela. Así, cuenta con una cazuela de 1,5L, una cacerola de 2,5L y tres cacerolas altas de 1,9L, 3,3L y 5,7L. Todas ellas elaboradas con acero inoxidable Cromargan, el cual junto con la base TransTherm distribuye eficazmente el calor para calentar más rápido la superficie durante la cocción.
En cuanto a su exterior, las tapas cuentan con bordes de seguridad para evitar que se derramen los líquidos y se escape el vapor. También, ahorran agua mientras se cocina. Estos permiten que la salida de vapor sea controlada en mayor o menor medida según la preparación que se esté realizando. Su diseño es moderno y de líneas sencillas, en sí, es de alta gama. Por otra parte, la resistencia de sus superficies hace que sean fáciles de limpiar.
Las asas y mangos son de acero y huecos para enfriar más rápido esa superficie. Adicionalmente, este modelo WMF es de uso profesional.
- La batería es segura de lavar en lavavajillas sin que sufra daños; asimismo, es sencilla de limpiar.
- Funciona en cualquier tipo de estufa por su base gruesa, incluyendo gas, vitrocerámica e inducción.
- La regulación del calor de la cocción por la ventilación del vapor influye en la preparación de platos más profesionales.
- Por ser de revestimiento de acero, las agarraderas no son susceptibles a desprenderse.
- El revestimiento de acero inoxidable de Cromargan es pesado.
- Por ser de este material, no hay otras variaciones de color en diseño, solo la metálica.
- El conjunto no incorpora otros accesorios para complementar las labores de la cocina.
Batería de cocina Rachel Ray Cusina set de 12 accesorios
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El conjunto de productos incluye dos cacerolas con tapa, una olla con tapa, dos sartenes y un sartén adicional con tapa para saltear. Asimismo, suma una espátula y una cuchara. En diseño, la propuesta Rachel Ray Cusina incluye varios colores para distintos gustos como azul agave, turquesa, azul grisáceo y anaranjado. La apariencia denominada rústica y moderna combina con cualquier estilo de cocina.
En material, la superficie del set de porcelana es antiadherente para que no se pegue nada. Tiene manijas de acero inoxidable y las tapas de vidrio son resistentes; sin embargo, hay que tener cuidado con la temperatura por la presión. Las agarraderas están forradas en silicona para mayor agarre y comodidad. Respecto al grado de calor, soporta hasta 400° F ideal para distintas estufas, excepto de inducción.
Asimismo, el modelo de ollas y sartenes tiene garantía de marca y los utensilios tienen otras características. Son antiadherentes y su mango se puede ajustar al contorno de los elementos de la batería para que queden sujetos a estos. Siempre considerando la temperatura a la que están expuestos, puesto que pueden derretirse o sufrir daños visibles. Aunque pueden ser cambiados por la garantía.
- Sencillo de lavar por ser antiadherente.
- La superficie se calienta rápido y lo suficiente para que el usuario pueda cocinar fácil y en poco tiempo.
- Se pueden cocinar grandes porciones de comida, por eso su tamaño de medidas proporcionales y los servidores agregados para que esto sea posible.
- El peso de las ollas, sartenes y tapas, en general, es liviano lo que permite una mayor facilidad de manejo.
- No recomendable el uso de lavavajillas para limpiar los elementos.
- No todas las piezas son ideales para ciertos grados de calor, puesto que el material de la cuchara y la espátula es sensible a las altas temperaturas.
Consejos para comprar la mejor batería de cocina
A continuación unos consejos para comprar la mejor batería de cocina:
Limpieza
Aunque muchos modelos de baterías expongan su seguridad para uso en el lavavajillas, un cuidado manual puede alargar la vida útil de los componentes. Es recomendable introducir solo una olla o sartén en la máquina para evaluar si no sufrió daño alguno. Hay que considerar que la fragilidad del material depende también de la fuerza de lavado.
Si en algún momento se evidencia que el brillo se está perdiendo, pasar un producto pulidor, identificando que no sea corrosivo, es una buena opción. Solo debe colocarse la mezcla en un paño y lustrar la superficie hasta que obtenga el resultado que se quiere.
Temperaturas de uso
Pese a que las ollas, los sartenes y las cacerolas tengan una resistencia calórica máxima, se sugiere no alcanzarla ni sobrepasarla. Muchas veces el interior de estos puede mancharse por quemaduras, no importa que el producto indique que esto no pasará. Ello debido a que la forma cómo se concentra el calor depende del tipo de estufa que se esté utilizando.
Igualmente, restos de la batería pueden quedar pegados o quemar la superficie en la que se cocina. Lo mismo con los utensilios, el plástico puede derretirse, la madera quemarse y el metal oxidarse, lo cual puede agregar un sabor distinto a la preparación. Así que lo mejor es cocinar a bajas temperaturas y utilizar las más altas en cocciones específicas o cuando no se tenga el tiempo necesario disponible.
Respecto a este punto, las agarraderas aunque estén recubiertas no evitan el aumento de temperatura. Por ello, los componentes siempre deben sujetarse con manoplas para no quemarse al contacto cuando se trasladen de un lado a otro.
Extensión de vida útil
Además de lo ya descrito, el lugar en el que se guardan estos complementos de cocina es importante también. Un sitio oscuro en el que se almacenen es lo ideal porque el Sol puede producir manchas y oxidar más rápidamente el aluminio. Respecto a este, proporcionar un buen secado y no guardar los accesorios mientras están húmedos permitirá que tengan una mejor funcionalidad.
Otra consideración es evaluar el estado de los tornillos y los mangos, es decir, no esperar hasta que estén flojos para volver a apretarlos. Esto, en aras de evitar accidentes como que se desprenda la pieza mientras se está cocinando. Asimismo, este cuidado permitirá que los tornillos puedan ser reemplazados antes de que se oxiden y mantener el modelo con una buena apariencia.
¿Qué elementos componen una batería de cocina?
Una batería de cocina es un set que incluye el menaje básico que debe existir en toda cocina. Aunque dependiendo de cada fabricante y modelo el juego completo puede agregar otros elementos, los más importantes son los siguientes:
- Cacerolas y ollas: Son empleadas para preparar guisos, pastas, sopas y arroz para varias porciones. Son un elemento fundamental en toda cocina.
- Cazos: Pueden usarse en la preparación de cremas, pero también darle el mismo uso que a las cacerolas, solo que lo que se prepare será en porciones más pequeñas.
- Sartenes: En un sartén puedes freír desde una tortilla hasta un pescado. En realidad, sus usos son múltiples así que lo necesitas porque sí.
¿Cuántas piezas debe tener la batería de cocina?
Por lo general, las baterías de cocina incluyen cacerolas, cazuelas, ollas y sartenes de diferentes tamaños con sus respectivas tapas, pero, la cantidad de estos va a depender de tus necesidades particulares.
Si la idea de comprar la batería de cocina es darle uso doméstico, entonces con unas cuantas piezas te bastará, sin embargo, si eres un profesional de la cocina, te hará falta contar con una mayor cantidad de elementos.
Asimismo, la elección dependerá de tu presupuesto porque mientras más artículos estén incluidos en el set, mayor será el precio que deberás pagar.
Por lo tanto, al momento de determinar qué batería de cocina comprar, ten en cuenta tus necesidades particulares y la cantidad de dinero que puedes o quieres pagar.
¿De qué material debe ser la batería de cocina?
Los materiales que se usan frecuentemente en la fabricación de baterías de cocina son el cobre, aluminio, acero inoxidable, hierro fundido y cerámica.
Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, pero es importante que en todos los casos se cumpla una condición básica: que el material no altere las propiedades de los alimentos. Por supuesto, las baterías de cocina recomendadas anteriormente cumplen muy bien en este aspecto.
Veamos algunos detalles sobre los materiales de fabricación principales:
Baterías de cocina de cobre
Estas son las baterías de cocina preferidas por los grandes chefs y cocineros debido a que el cobre funciona como inductor del calor, lo que permite explotar todo el sabor de los ingredientes de los platos que preparan.
Esa es precisamente la ventaja más importante de este tipo de baterías de cocina, y se le suma el hecho de que existe mucha variedad en el mercado para escoger. Sin embargo, suelen ser muy costosas y requieren un cuidado extremo para alargar su vida útil.
Baterías de cocina de acero inoxidable
El acero inoxidable es posiblemente el material, o más concretamente, aleación de materiales, más usada en la fabricación de ollas, cazuelas y cazos, debido a que es extremadamente resistente, no se deforma y puede usarse prácticamente en cualquier fuente de calor para cocinar. Asimismo, es un material que se puede limpiar fácilmente, para mantener así el menaje siempre en perfecto estado.
A pesar de esto, debes tener cuidado al comprar porque hay algunas baterías de cocina a precios muy bajos que no distribuyen bien el calor, afectando de este modo la calidad de los platillos. Ten en cuenta además que estas baterías de cocina suelen ser pesadas debido a que son duras.
Baterías de cocina de aluminio
Son muchas las amas de casa y profesionales de la cocina que prefieren comprar baterías de cocina hechas en aluminio especialmente porque este material conduce muy bien el calor, para que las comidas preparadas se cocinen más rápido y se consuma menos energía. Asimismo, todo el menaje hecho en este material es de bajo peso y se limpia muy fácilmente soportando los rayones y la abrasión.
Pero, como nada puede ser perfecto, las baterías de aluminio tienen algunas desventajas, por ejemplo, se pueden abollar si se caen o golpean.
Baterías de cocina de hierro fundido
Comprar una batería de cocina hecha en este material es sinónimo de invertir en un producto que puede durar toda la vida. Se caracterizan por distribuir muy bien el calor y conservarlo, pero, les toma más tiempo calentarse que las hechas en otros materiales. Otra ventaja considerable es que no necesitan revestimientos para ser antiadherentes.
Baterías de cocina de cerámica
La cerámica se ha ganado un lugar importante en la fabricación de utensilios de cocina gracias a que es amigable con el medio ambiente y completamente segura para la salud humana al no desprender ningún tipo de tóxico, así que es una buena idea comprar una batería de cocina hecha en este material.
La desventaja más notoria de este tipo de material, es que no soporta temperaturas mayores a los 260 grados centígrados, porque el calor lo va dañando poco a poco.
¿Deberías baterías de cocina antiadherente?
Como su nombre lo indica, las baterías de cocina antiadherentes evitan que los alimentos se peguen a la superficie. ¿Cómo es esto posible? Gracias a que tienen un revestimiento en teflón, cobre, piedra, granito, cerámica o titanio que impide que los alimentos se adhieran.
Este tipo de ollas suelen ser económicas pero, es común que duren poco. Por supuesto, esto es algo que puedes evitar si le das un uso adecuado, que incluye entre otras cosas, limpiarlas con una esponja suave o con la mano, no introducir cucharas, tenedores o cuchillos de metal y no cocinar a fuego alto.
¿Qué batería de cocina comprar si vas a cocinar con inducción al calor?
En general, todas las baterías de cocina están fabricadas para poder cocinar con ellas indistintamente de la fuente que se utilice.
Pero, esto no quiere decir que debas comprar cualquiera, sino que debes considerar las características particulares de cada producto. Para cocinar por inducción, lo más recomendable es comprar una batería de cocina hecha en acero inoxidable que se comporta mejor ante el calor y tienen una larga vida útil.
Las baterías de cocina hechas para fuentes de inducción pueden ser usadas en cualquier otro tipo de modelos de cocina, por lo que es recomendable su compra aunque no se tenga en casa una placa de inducción.
¿Cómo deben ser las asas y mangos?
Las asas y mangos juegan un papel imprescindible a la hora de cocinar porque estos permitirán sujetar las cazuelas, ollas, cazos y sartenes de forma segura.
Algunas asas y mangos están hechos en metal, y pueden meterse al horno porque soportan el calor, pero, tienden a calentarse por lo que hay utilizar guantes para poder agarrarlos. Si quieres un material que no se caliente, es mejor optar por el plástico o resina, sin embargo, no podrás meter la olla en el horno porque las asas o mango se derretirán.
¿Es recomendable que las tapas sean de vidrio?
En ocasiones, muchos compradores pasan por alto el tipo de tapas de las ollas, cazuelas, cazos y sartenes, porque creen que estas no tienen importancia o no son determinantes al momento de hacer una compra. No obstante, nada más lejos de la realidad. El tipo de tapas de la batería de cocina merece toda tu atención.
En este sentido, cada vez es más común que los fabricantes creen las tapas en vidrio transparente que permite ver el contenido de las cazuelas y conocer a simple vista cómo marcha el proceso de cocción sin necesidad de destaparla.
Aunque esto sea una clara ventaja de las tapas de vidrio, es importante que sepas que al permitir el paso de la luz, se pudiera alterar un poco la cantidad de nutrientes de los alimentos que estás cocinando.
Toma en cuenta el peso de la batería de cocina
Comprar una batería de cocina ligera o de bajo peso te permitirá mover las ollas, cazuelas, cazos y sartenes de un lado a otro de tu cocina con facilidad, por lo tanto son más fáciles de manejar.
Ten en cuenta que el peso está directamente relacionado con el material en que ha sido fabricada la batería de cocina. Normalmente, las más ligeras están hechas en cerámica o acero inoxidable. En contraposición, las de hierro fundido pesan mucho más.
El tema del peso es especialmente importante cuando se trata de los sartenes, porque por lo general es el menaje que más se mueve, por ejemplo, para remover los alimentos o darles la vuelta. Si compras un sartén que pese mucho, estas tareas te serán un poco complicadas.
¿Qué decir de la apariencia de la batería de cocina?
Las baterías de cocina no tienen por qué ser solo artículos en los que preparar la comida, sino que pueden convertirse en un elemento más dentro de la decoración de la cocina.
Esto solo es posible si la apariencia del set completo es vistosa, elegante, actual y que combine con el aspecto del resto de tu cocina.
Así que al momento de comprar una batería de cocina, toma unos minutos para visualizar cómo lucirá en tu cocina y si encajará con la decoración de la misma. Si es así, podrás mantener en completo orden todo el aspecto de esta parte tan importante de la casa.
Ventajas de comprar una batería de cocina de una marca reconocida
Comprar la mejor batería de cocina de las mejores marcas del mercado se traducirá en beneficios que hacen que tu inversión valga la pena.
Por un lado, se trata de productos de larga duración pues han sido fabricados con materiales de primera y bajo estrictos estándares de calidad. De hecho, en muchos casos, y si le das el uso adecuado, comprarás una batería de cocina solo una vez en tu vida.
Asimismo, estos juegos están hechos para que el consumo de calor se realice de la forma más eficiente posible, para que así pierdas menos tiempo en la fabricación de los alimentos, se consuma menos energía y en consecuencia pagues menos en tu factura de electricidad.
Otro beneficio notable es que al comprar una batería de cocina de una marca reconocida recibes garantía por tu compra. El fabricante estará siempre atento a responder tus dudas y ayudarte en caso de que tengas algún inconveniente con el producto comprado.
Por lo tanto, aunque puede que sean un poco más costosas que el resto, comprar una batería de cocina de una marca reconocida bien vale la pena.
Entre los principales fabricantes de menaje de cocina encontramos las marcas WMF, Woll o Fissler, todas de origen alemán ampliamente usadas en todo el mundo.
¿Por qué fijarte en las valoraciones antes de comprar una batería de cocina por internet?
Comprar una batería de cocina por internet es una decisión acertada debido a que en los grandes marketplaces, por ejemplo, Amazon, existe una gran cantidad de marcas y modelos por lo que hay muchas opciones para elegir.
Además, es posible comprar y recibir el producto sin necesidad de salir de casa y muchas veces a precios más bajos que los que se encuentran en las tiendas por departamentos y centros comerciales.
Sin embargo, comprar una batería de cocina por internet tiene una desventaja: no se puede tocar el producto para verificar que en realidad está fabricado en el material que se indica o conocer qué tan ligera es.
Entonces, ¿qué hacer en este caso? Lo más sabio es leer con detenimiento las valoraciones de quien ya han comprado esa batería de cocina que quieres. Por lo general, los compradores suelen ser muy sinceros en sus comentarios y expresar con objetividad qué tan bueno (o malo) es el modelo. Así que leyendo sus opiniones podrás asegurarte de hacer una buena compra.
Asimismo, es recomendable que le eches un vistazo a la sección de preguntas frecuentes que se incluyen en cada producto, pues te servirán para aclarar algunas dudas. En caso de que tu incógnita aún no haya sido respondida, puedes plantearla y esperar a que alguien, por ejemplo el vendedor u otro comprador; te explique lo que quieres saber.
Como vez, las valoraciones de los compradores es uno de los aspectos más importantes en los que fijarte al momento de comprar una batería de cocina desde la web.