Las mejores ollas programables del 2021

Las mejores ollas programables permiten aprovechar el tiempo al cocinar porque basta con hacer unos cuantos ajustes para que se encienda cuando queramos.

Sin dudas, es muy tentadora la idea de tener este tipo de ollas en casa, pero, ¿cuál y cómo comprarla? En esta comparativa encontrarás las respuestas.  

¿Cuál es la mejor olla programable?

Existen muchos modelos de ollas programables, pero, las más destacadas son las siguientes.

Crock-Pot SCV400RD Olla de cocción lenta – Mejor olla programable

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Esta llamativa olla de Crock-Pot, disponible en color rojo, puede convertirse en tu aliada al momento de cocinar cualquier tipo de alimento, desde vegetales hasta yogurt.

Su característica más destacada es que es una olla de cocción lenta por lo que permite sacar todo el sabor de los ingredientes y aprovechar todas sus propiedades nutricionales.

Basta con que metas los ingredientes en la olla y elijas el modo de cocción, para que esta comience a funcionar y tengas que desentenderte de lo que preparas hasta que esté listo.

Su capacidad es 3.5 litros, es decir, podrás preparar hasta 4 raciones, así que es ideal para familias pequeñas.

Asimismo, tiene dos ajustes de calor para que escojas entre alto y bajo, e incorpora la función Mantener caliente, para que al servir la comida esta esté aún caliente aunque la olla se haya apagado hace minutos u horas atrás.

Es de bajo consumo energético y gracias a su antiadherente de cerámica es de fácil lavado, tanto que puede lavarse a mano o en el lavavajillas. 

PROS
  • Tapa de vidrio: Permite vigilar cómo va el proceso de cocción sin necesidad de destapar la olla.
  • Set de utensilios de regalo: Por la compra recibes un juego de tres utensilios para preparar y servir la comida.
  • Mantiene la comida caliente: Gracias a la función Mantener caliente, se conserva la temperatura de la comida aunque ya el proceso de cocción haya terminado.
  • Es antiadherente: La olla de cerámica tiene un recubrimiento que evita que los alimentos se peguen.
CONTRAS
  • Es básica: Para algunos tipos de usuarios, esta es una olla básica pues no tiene programas de cocción.
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Instant Pot IP – DUO60 – Mejor valorada

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Se trata de una de las ollas rápidas más completas de las que actualmente están disponibles en el mercado, pues tiene 7 modos diferentes: olla a presión, de cocción lenta, arrocera, salteado y dorado, para la fabricación de yogur, vaporizador y calentador. Es decir, por un solo precio comprarás un producto multiuso.

Tiene un panel de control intuitivo, aunque solo en inglés, en el que puedes elegir entre 14 programas distintos, 3 temperaturas e incluso la programación del mantenimiento.

Este panel se complementa con una pantalla en la que se mostrarán detalles importantes sobre el programa elegido y el proceso de cocción.

Esta olla puede programarse por hasta 24 horas y tiene una tapa que la sella de forma segura.

Se puede configurar el programa silencioso para que cocine sin emitir ruidos ni alarmas.

Además, si lo deseas puedes elegir que se mantenga la temperatura por un máximo de 10 horas, así, tu comida estará siempre lista para servir.

Para un consumo eficiente de la energía, los niveles de temperatura son controlados por un microprocesador para que se equilibre de forma eficiente.

Su capacidad es de 5.7 litros, por lo que será más que suficiente para preparar las porciones para toda una familia. 

PROS
  • Hecha con acero inoxidable: Es una olla resistente, duradera y soporta muy bien las altas temperaturas. 
  • Completamente segura: Para evitar accidentes, incluye 10 medidas de seguridad de funcionamiento comprobado.
  • Ajusta la presión automáticamente: No es necesario configurar manualmente el calor para que la presión se estabilice, la misma olla lo hace de forma automática.
CONTRAS
  • Panel de control en inglés: Todos los botones y opciones del panel de control están completamente en inglés, al igual que el manual de instrucciones.
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Russell Hobbs Chalkboard – La más barata

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Esta olla de cocción lenta se diferencia de todas las demás por su particular diseño en color negro que asemeja a las antiguas pizarras de tiza, de hecho, puedes escribir en ella algunos mensajes para tu familia.

Pero, a esta olla rápida no la define únicamente una bonita apariencia, sino su excelente funcionamiento al momento de cocinar los alimentos para lo cual tiene una capacidad de 3,5 litros que permiten hacer 4 sustanciosas raciones en cada comida.

Tiene tres modos de temperatura, baja, alta y mantenimiento, para que puedas usar la requerida de acuerdo a la receta que estés preparando.

El tiempo de programado es de 12 horas pero de este se descuenta el tiempo de cocción.

La cazuela está hecha en cerámica y cuenta con una tapa de cristal que se ajusta a la perfección para que el calor no se escape.

Gracias a su material de fabricación es fácil de limpiar, ya sea que lo hagas a mano o en el lavavajillas. Para evitar que se caiga o tambalee, tiene dos tacos antideslizantes en la parte inferior.

PROS
  • Recubrimiento antiadherente: Evita que la comida se quede pegada en el fondo o en las paredes de la sartén.
  • Modo calentamiento automático: Al terminar el proceso de cocción, se activa el modo calentamiento que evita que la comida se enfríe.
  • Tapa de cristal: No hace falta quitarla para ver los avances del proceso de cocción, evitando de esta manera que se escape el calor.
CONTRAS
  • Difícil controlar el tiempo de cocción: Es una olla un poco más rápida que otras ollas de cocción lenta, por esto, al principio es difícil calcular el tiempo de cocina necesario.
  • Poco tiempo de programado: Solo puede programarse por 12 horas, tiempo inferior a otras ollas de este tipo.
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Crock-Pot CSC051X – La más vendida

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La Crock-Pot CSC051X se ha convertido en la olla programable preferida por la mayoría de los compradores debido a que es una excelente ayudante de cocina que permite cocinar en modo lento o rápido (hasta 8 programas disponibles) según se amerite, y programar el proceso, aunque solo por unas 4 horas.

Su panel digital permite hacer todos los ajustes necesarios antes de comenzar a cocinar, para así elegir el programa que esté más acorde con el platillo que estés preparando, de hecho, con solo un toque puedes configurarla para preparar estofado, arroz, sopa, y hasta postres.

Si bien en una olla automática, si se requiere cambiar el tiempo de cocción o hacer algún otro ajuste, no hay impedimentos para configurarla de forma manual.

Asimismo, esta olla de 5.6 litros, tiene temporizador de inicio diferido que activará el proceso de cocción en el momento en que lo hayas programado, y al finalizar, pasará automáticamente al modo de mantenimiento del calor.

La cubeta está hecha en acero y es antiadherente en su totalidad para una mejor experiencia de uso al impedir que los alimentos se peguen.

Es también una de las ollas programables más seguras pues cuenta con varios mecanismos que protegen al usuario, por ejemplo, una tapa que se bloquea al cocinar al vapor para evitar quemaduras y asas que soportan el peso.

PROS
  • Bajo consumo de energía: El consumo de energía es equivalente al de una bombilla, de esta manera, no se ve afectada la factura de electricidad.
  • Silenciosa: Cuando está en funcionamiento es prácticamente imperceptible porque no emite ruidos molestos.
  • Es versátil: Se puede emplear para cocción lenta o a presión sin necesidad de comprar dos productos diferentes.
CONTRAS
  • 4 horas de programación: El tiempo máximo de programación es de solo 4 horas.
  • Es pesada: Es una olla de gran tamaño y materiales duros, que hacen que su peso se acerque s los 6 kg.
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Esta olla es una de las mejores en su categoría por la gran cantidad de funciones que integra en un solo artículo.

Por un lado, tenemos que su capacidad es de 6 litros, porque lo que es perfecta si tu familia es grande o tienes una comida con tu grupo de amigos.

La programación puede hacerse por 24 horas y es posible elegir entre 19 modos de cocción que incluyen desde cocina a fuego lento y a presión, hasta programas automáticos para preparar guisos y hornear.

En todos los casos, la temperatura puede ajustarse en 11 diferentes grados y cuando se trata de cocina rápida, tiene 5 niveles de presión.  

Para que usarla no suponga ningún riesgo, está equipada con 15 medidas de seguridad, entre ellas una tapa abatible que puede abrirse las veces que sea necesaria sin causar derrames de comida o manchas.

Tampoco debe preocuparte que la comida se queme porque tiene recubrimiento antiadherente.

Si mientras cocinas se corta la fuente de energía, no pasa nada ya que esta olla incorpora una memoria Eprom que retoma el proceso de cocción donde se dejó sin que tengas que volver a hacer configuraciones. Completan sus características un panel de control sencillo y una pantalla LED.

PROS
  • Memoria integrada: Guarda los ajustes seleccionados retomando el proceso de cocción tras una falla de electricidad.
  • Modo ahorro de energía: Se usa hasta 50% menos de energía que en ollas convencionales.
  • Gran capacidad: Por sus 6 litros de capacidad, es útil para preparar 12 raciones de comida a la vez.
CONTRAS
  • Es grande: Por su tamaño, no se adapta al espacio de todo tipo de cocina.
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Consejos para comprar la mejor olla programable

Si es la primera vez que compras una olla programable o has comprado una antes pero no te gustó, lee estos consejos que te permitirán hacer la mejor elección:

¿Qué es una olla programable?

Con solo leer su nombre es fácil hacerse una idea de lo que son las ollas programables.

Se trata de un tipo de olla especial que se programa para que comience el proceso de cocción en el momento que tú hayas dispuesto.

Son útiles cuando se tiene poco tiempo o se pasa muchas horas fuera de casa, porque al salir de ella puede configurarse para que se encienda en el momento más conveniente que nos permita encontrar la comida lista y aún caliente cuando regresemos.

El funcionamiento de este tipo de ollas destaca por ser práctico y sencillo, pues solo tenemos que colocar los ingredientes en ella, programarla y dejarla que cocine por sí sola, avisándonos en el momento en que la comida está lista, sin que sea necesario estar revisando a cada rato cómo va el proceso.

Tipos de ollas programables

Las ollas programables pueden clasificarse de acuerdo al tipo de cocción. En este sentido, tenemos dos modelos: las de cocción lenta y las rápidas o express.

Ollas programables de cocción lenta: La cocción en esta se hace a baja temperatura y los alimentos se van cocinando poco a poco. La ventaja es que se pueden aprovechar mejor las propiedades nutricionales de los alimentos y se obtiene el mejor sabor de estos.

Ollas programables rápidas: En contraposición con las de cocción lenta están las ollas express o rápidas, las cuales se caracterizan por cocinar a vapor en el menor tiempo posible.

Claro, existen muchos modelos de ollas programables que son multifuncionales, es decir, incluyen ambos tipos de cocción además de otros modos, permitiendo hervir, saltear e incluso hornear.

Ollas programables y robots de cocina ¿son lo mismo?

Mucha gente suele confundir las ollas programables con los robots de cocina, sin embargo, aunque tienen semejanzas son diferentes.

La diferencia más importante es que las ollas programables solo se encargan de realizar el proceso de cocción en el momento en que se haya programado, mientras que los robots de cocina automatizan varias tareas como cortar y amasar, pero no en todos los casos sirven para cocinar los alimentos. Además, estos últimos requieren supervisión y suelen ser más costosos.

El consumo de energía es otra diferencia, mientras que las ollas programables se caracterizan por ahorrar energía al usarla de forma eficiente, los robots de cocina, por su naturaleza, consumen mucha más.

¿Por qué comprar una olla programable?

Las ollas programables son un utensilio de cocina que permite aprovechar mejor el tiempo, pues tan solo basta con poner los ingredientes en ella, elegir la hora en la que queremos que se encienda, y listo, el proceso de cocción se realizará sin que tengamos que estar dándole vueltas una y otra vez a la comida para saber si ya está terminada.

Además, pueden ser programadas para que se enciendan cuando sea más conveniente para nosotros y suelen tener una función que mantiene el calor para que la comida se mantenga en una temperatura ideal hasta que la sirvamos.

Por lo tanto, con una olla de este tipo le dirás adiós a la comida recalentada o fría.

Otra ventaja de estas ollas es que la temperatura se puede ajustar para usar aquella que vaya acorde con la receta que se está preparando y poder obtener de este modo, mejores resultados.

Asimismo, muchas de las ollas programables permiten escoger entre cocción lenta o rápida e incluso tiene programas personalizados para cocinar algunas comidas populares, de esta manera, con solo presionar un botón, automáticamente se harán los ajustes necesarios para que la receta quede como si la preparara un chef.

Características que se deben tener en cuenta al comprar una olla programable

Entre los aspectos en los que debes fijarte al comprar una olla programable están los siguientes:

Potencia: Esta se relaciona con el tiempo que le tomará cocinar los alimentos. Cuanto mayor sea la potencia, más rápido se calentará la olla y en consecuencia, la comida estará lista en menor tiempo.

Capacidad: La capacidad de la olla programable determina la cantidad de raciones de comida que puedes preparar a la vez. Este aspecto se expresa en litros.

Tipo de cocción: Ya te he comentado antes que existen dos modos de cocción: lenta y rápida. Aunque la mayoría de modelos solo tienen un tipo, las más completas permiten escoger entre los dos de acuerdo a la ocasión.

Programas predefinidos: Si bien no todas las ollas programables los tienen, los programas facilitan la preparación de ciertos alimentos o la aplicación de determinadas técnicas de cocina. Si no tienes muchos conocimientos culinarios, una olla con estos programas te caerá como anillo al dedo.

Tiempo de programación: Debes conocer cuál es el tiempo máximo de programación de la olla que quieras comprar, esta puede ir desde 2 horas hasta 24. Para hacer la elección adecuada, toma en cuenta tus hábitos diarios para saber la cantidad de tiempo programable que te viene mejor.

Mantenimiento del calor: Esta función permite que la comida conserve su temperatura hasta que sea servida en la mesa. No todas las ollas tienen estas características, mientras que otras la activan de forma automática justo al terminar la cocción.

Memoria interna: Las ollas programables con memoria interna tienen una ventaja: si se corta el suministro eléctrico pueden retomar el proceso de cocción sin tener que hacer nuevamente los ajustes, pues todo quedó grabado.

Accesorios incluidos: Es común que al comprar este tipo de ollas, vengan acompañadas por algunos accesorios, como paletas, espátulas, rejillas e incluso un recetario. Claro, si lo deseas puedes comprar otros accesorios pero antes debes asegurarte de que sean compatibles con el modelo de olla que tienes.