Las mejores sartenes de hierro de 2021

¿Quieres comprar una de las mejores sartenes de hierro? No pierdas más tiempo buscando entre innumerables modelos, porque en esta comparativa están solo los más destacados y recomendados por expertos y miles de compradores como tú.

¿Cuál es la mejor sartén de hierro?

Es cierto que para elegir la mejor sartén de hierro debes considerar tus requerimientos particulares, así como tú presupuesto, sin embargo, estos 5 que a continuación te muestro son una compra imperdible.

Lodgde Sartén redonda 26 cm – Mejor sartén de hierro

Lodgde Sartén redonda 26 cm – Mejor sartén de hierroVer en Amazon

Lodge es una marca de larga trayectoria en la fabricación de productos en hierro fundido, y esta sartén es uno de sus modelos líderes en venta y el favorito de los compradores.

Comprar esta sartén es sinónimo de comprar un implemento de cocina que podrá durar décadas y mantenerse intacto a pesar del paso de los años.

Gracias a su diámetro de 26 cm, podrás preparar la comida para tu familia con la tranquilidad de que no se pegarán o quemarán los alimentos debido a que ha recibido un tratamiento antiadherente para hacer de la cocina una experiencia agradable.

Tiene un mango largo también fabricado en hierro fundido y resistente a las altas temperaturas, así que podrás meterlo en el horno.

Además, tiene un asa auxiliar en la parte delantera para que puedas maniobrar la sartén con facilidad.

Es compatible con cocinas a gas y de inducción en las cuales no es necesario usar tanta potencia porque el proceso de calentamiento es rápido. Por último, el peso de este menaje de cocina es de 2.25Kg.

PROS
  • Pre curado de fábrica adecuado: Si no se quiere hacer, no hace falta curarla en casa porque el pre curado inicial funciona muy bien.
  • Fácil de limpiar: Como no quedan restos de comida pegados, se puede limpiar con una esponja.
  • Asa auxiliar: Para un manejo más cómodo incluye una agarradera delantera.
CONTRAS
  • Se calienta mucho: Cuando se mete en el horno, toda la estructura se calienta, siendo necesario un guante de cocina para sacarla.
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Eddingtons L5SK3 – Mejor valorada

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Eddingtons es una marca perteneciente a Lodge, un dato que vale la pena resaltar para que desde ya puedas hacerte una idea de la calidad de esta sartén que ahora te presento.

Pero, no solo destaca la durabilidad y resistencia propias de este tipo de implementos, sino su práctico diseño de sartén redonda de 20 cm con dos pequeños labios a los lados, útiles para verter fácilmente los alimentos líquidos. Completa su diseño un mango fuerte para levantar y manipular la sartén.

Puede emplearse en cualquier tipo de cocina y con cualquier fin, ya sea freír, hornear, asar y saltear. Pesa 1.5Kg por lo tanto, a pesar de ser completamente de hierro, no es tan pesada como otras.

PROS
  • No altera el sabor de la comida: Al no contener ningún tipo de aditivo, los alimentos mantienen su sabor original.
  • Apta para todo tipo de cocina: Puede usarse en cocina a gas, por inducción, vitrocerámica, horno y a leña.
  • Vertederos laterales: Sus dos labios laterales son prácticos para verter de forma segura.
CONTRAS
  • El mango quema: Hay que tener cuidado de no agarrar el mango solo con la mano porque se calienta y quema.
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Kichly Sartén redonda – La más barata

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En caso de que tu presupuesto sea limitado pero esté en tus planes comprar una sartén de hierro fundido que pueda durarte mucho tiempo, entonces debes considerar este modelo de Kichly.

Comencemos por resaltar que se trata de una sartén grande, de hecho, mide 30.5 cm, así que podrás usarla para preparar todas las porciones necesarias de la comida favorita de tu familia.

Ya sea desde una tortilla hasta un filete, no hay nada que no puedas cocinar con ella en tu cocina a gas, eléctrica, inducción y hasta en una fogata. 

Tal como ocurre con las sartenes de este tipo, viene pre curada de fábrica tras pasar por un proceso en el que se usa aceite de soja para que desde el primer momento puedas usarla sin correr el riesgo de que se peguen los alimentos.

Además, está preparada para retener el calor durante más tiempo y mantener la superficie caliente para que puedas aprovechar de este modo la energía y tener los alimentos listos en menos tiempo.

Su mango curvado y ergonómico se ajusta perfectamente a la mano para que sujetarla sea más cómodo y se minimice el riesgo de que se resbale.

Asimismo, como auxiliar de este mango tiene un asa para facilitar el transporte cuando está caliente o llena.

PROS
  • Bajo precio: Es una sartén duradera a un precio más económico que otros modelos similares.
  • No se requiere un curado inicial: Viene pre curada de fábrica, lista para ser usada al instante de sacarla de la caja.
  • Gran tamaño: Esta sartén de 30.5 cm es perfecta para familias grandes o restaurantes porque permite cocinar muchas porciones de comida a la vez.
CONTRAS
  • Es pesada: Debido a su peso de 3.75Kg, es difícil de mover. 
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Lodge Logic L9OG3 – Popular entre los compradoresVer en Amazon

Volvemos a hablar de la marca Lodge y, ¿cómo no hacerlo si es posiblemente el fabricante de menaje de cocina en hierro fundido más conocido del mercado?

En esta ocasión, se trata de una sartén de 26 cm de diámetro que ha pasado por un cuidadoso proceso de fundición y colado que permite que el calor se transmita mejor que en otras, logrando así cocinar de forma más eficiente.  

Por su forma de parrilla lisa y redonda, es una excelente alternativa para cocinar pescado, carne y por supuesto, una tortilla, sin importar el tipo de cocina que tengas en casa.

Su mango es rígido, fuerte y con el tamaño adecuado para que puedas sujetarlo con seguridad. En su totalidad, la sartén tiene un peso de 2.04Kg.

PROS
  • Compatible con inducción: Esta sartén puede emplearse en cualquier tipo de cocina, incluyendo las de inducción.
  • Base gruesa: Además de permitir un completo y rápido calentamiento, el grosor de la base, lo convierte en un producto duradero y resistente.
CONTRAS
  • Requiere mantenimiento constante: Si no se le da el debido mantenimiento tiende a oxidarse rápidamente.
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AmazonBasics Juego de sartén y horno – Sartén 2 en 1

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Cerremos la comparativa de las mejores sartenes de hierro, con este set en el que se acompaña una sartén amplia y poco profunda con un horno holandés que ya vienen pre tratados para que los uses en cuanto los recibas.

El hierro fundido hace posible que la sartén pueda distribuir el calor homogéneamente logrando de este modo una completa cocción de los alimentos.

Puede emplearse en cualquier fuente de calor a una temperatura máxima de 204 ºC.

Para poder moverla y agarrarla, la sartén tiene un mango principal y un asa auxiliar que no tienen posibilidades de desprenderse, pero que debes manipular con cuidado para no quemarte.

El pre tratamiento al que ha sido sometido este set consiste en la aplicación de aceite vegetal sobre toda la superficie y esto se evidencia en una capa de color negro que en ningún momento afecta la elegancia de la sartén, y que permite que puedas cocinar sin que los alimentos se peguen y sin hacerle un curado previo.

PROS
  • Orificio en el mango: El mango principal tiene un orificio para colgar la sartén y ahorrar espacio en la cocina.
  • Es versátil: La sartén puede usarse como tapa de la olla pues se ajusta en su totalidad a esta.
  • De fácil mantenimiento: Aunque no puede meterse en el lavavajillas, se puede mantener limpia con un poco de agua caliente un cepillo y un paño suave.
CONTRAS
  • La superficie no está pulida: Al no ser de hierro pulido, estéticamente es poco atractiva y su apariencia es tosca.
  • La base no es plana: En el centro de la base tiene el logo de AmazonBasics que hace que la sartén no se caliente en su totalidad cuando se usa en inducción o vitrocerámica. 
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Consejos para comprar la mejor sartén de hierro

Las sartenes de hierro tienen características particulares que las hacen diferentes del resto, por lo tanto, para comprar la mejor hay que conocer esos aspectos. A continuación te hablo de algunos de ellos:

¿Por qué comprar una sartén de hierro?

El hierro fundido tiene a su favor muchas características que lo han convertido por décadas en uno de los materiales más utilizados para la fabricación de menaje de cocina.

Por un lado, se trata de un material duro, fuerte y robusto que no se desgasta fácilmente y que resiste las inclemencias del tiempo. De hecho, si a una sartén hecha en hierro se le da el uso adecuado, es posible tener un utensilio que dure toda la vida.

El hierro es excelente en la conducción y reparto del calor, al punto de que no existe un material que lo iguale en este sentido.  Asimismo, tolera perfectamente las altas temperaturas sin deformarse ni sufrir ningún tipo de daño.

Es también destacable que estas sartenes son piezas únicas, sin mango, asas ni ninguna otra parte que se pueda desprender por estar atornillada, remachada o pegada.

Otra razón por la que comprar una sartén construida en este material, es que son aptas para ser usadas en cualquier tipo de cocina, de esta manera, podrás emplearla sin problemas en una cocina de gas, eléctrica, de inducción, vitrocerámica, en la barbacoa y hasta en fogatas. Con esto, no necesitarás comprar varios utensilios, sino que con una sola compra tendrás un producto versátil y multiusos que podrás utilizar para freír, saltear, hornear y asar.

Por otro lado, el hierro no afecta de ninguna manera el sabor original de los alimentos ni requiere del empleo de mucho aceite para freír, de esta manera, podrás cocinar de forma más saludable cuidar la salud de tu familia y disfrutar de los alimentos en su máximo esplendor.

También, las sartenes de hierro tienen la particularidad de que son antiadherentes, pero a diferencia de otros tipos, esto no se logra con el uso de recubrimientos de teflón, cerámica o titanio, sino que se les pasa por un proceso de curación que impide que los alimentos se peguen.

Una última razón que justifica la compra de una sartén de hierro, pero que no es menos importante, es el hecho de que este material es amigable con el medio ambiente porque no amerita el uso de químicos que contaminen y cuando se cocina no emite ningún tóxico.

En resumen, las razones para comprar una sartén de hierro son las siguientes:

  • Son extremadamente resistentes y duraderas.
  • Conducen y reparten el calor con eficiencia.
  • Toleran altas temperaturas.
  • No tienen piezas desmontables.
  • Pueden usarse en cualquier tipo de cocina.
  • No alteran el sabor de los alimentos.
  • Son antiadherentes si son sometidas a un proceso de curado.
  • No contaminan el ambiente.

¿Cuáles son las desventajas de las sartenes de hierro?

Hasta ahora todo parece perfecto en las sartenes de hierro, pero para ser objetivos, es necesario destacar algunos de sus puntos negativos, aunque en realidad estos no son muchos.

A diferencia de otros tipos de sartenes, las de hierro requieren un cuidado y mantenimiento especial para que no se oxiden. Además, no pueden meterse al lavavajillas por lo que toda la limpieza debe hacerse manualmente.

Las sartenes de hierro fundido tienen en contra su peso, pero esto es algo de esperar por las características del material en que han sido fabricadas. Por lo tanto, debido a que son pesadas, son más difíciles de maniobrar y mover que aquellas que están hechas, por ejemplo, en aluminio.

Otro aspecto considerado desventaja es que el mango de estas sartenes se calienta mucho y si no se agarra con un guante protector podría causar quemaduras en la mano. También, desde el punto de vista estético, son menos llamativas que otras sartenes. Aunque si buscas bien, puedes encontrar algunos modelos muy atractivos a la vista y con diseños actuales.

¿Cómo curar una sartén de hierro para usarla por primera vez?

Antes de ser lanzadas al mercado, las mejores sartenes de hierro son sometidas por el fabricante a un proceso de curado con aceites vegetales para que pueda usarse desde el primer momento de sacarla de la caja. Sin embargo, siempre se recomienda que antes de usarla se le someta en casa a otro proceso de curación para asegurarse así de que sea lo más antiadherente posible.

Para hacer por ti mismo este proceso, puedes seguir estos pasos:

  1. Pon a calentar el horno a una temperatura de 200°C a 250°C.
  2. Lava la sartén usando agua caliente y un detergente que no sea abrasivo y carezca de olor. Posteriormente, sécala completamente con un paño suave.
  3. Usando un aceite vegetal, cubre por completo la sartén tanto por dentro como por fuera. Esto puedes hacerlo con las manos o usando papel de cocina.
  4. Introduce la sartén al horno y ponla boca abajo durante una hora.
  5. Cuando pase la hora, apaga el horno y deja que la sartén se enfríe dentro de él por 3 horas o más.

Listo, después de seguir estos pasos, tu sartén de hierro está lista para su primer uso.

¿Cómo cuidar una sartén de hierro?

Antes te mencioné que las sartenes de hierro requieren de un cuidado especial para que su vida útil se pueda alargar y se mantengan siempre intactas.

Ten en cuenta que aunque se trata de productos de excelente calidad, dependerá de ti el tiempo que puedas disfrutar de sus bondades. Por lo tanto, pon en práctica estos consejos de uso y mantenimiento:

  • Agrega un chorrito de aceite antes de cada uso y distribúyelo por toda la superficie.
  • No es necesario un fuego o temperatura muy alta para cocinar.
  • No emplees utensilios metálicos dentro de la sartén ni cortes directamente en ella.
  • Después de cocinar, es necesario lavar por completo la sartén removiendo todo resto de comida.
  • Nunca dejes la sartén húmeda porque esto hará que se vaya oxidando. Al terminar de lavarla, debes secarla en su totalidad inmediatamente.
  • No la laves en el lavavajillas.
  • Evita usar detergentes que puedan dañar la sartén.
  • No la pongas a remojar.
  • Cuando notes que se está perdiendo la capa antiadherente, debes repetir el proceso de curado.
  • Guárdalas en un lugar fresco, limpio y libre de polvo.
  • Ten en cuenta que estas sartenes trabajan mejor con el uso. Por eso, explota su potencial y úsalas constantemente.

¿Cuánto deberías pagar por una sartén de hierro?

Pudiera resumir la respuesta a esta pregunta diciendo que deberías pagar todo lo que tú presupuesto te permita, sin embargo, siempre es necesario considerar que aunque se tenga el dinero suficiente para comprar la sartén más costosa, es imprescindible considerar la relación calidad – precio de la misma.

En este sentido, asegúrate de que la sartén que compras en realidad vale lo que estás pagando, es decir, que sus características están acordes con su costo. De esta manera, podrás hacer una inversión de la que más adelante no te arrepientas.

Pero, ¿cuánto cuesta una sartén de hierro? Como es lógico, el precio varía de acuerdo al fabricante y al modelo, pero si tomamos como base los productos reseñados anteriormente, las mejores sartenes de este tipo tienen precios que oscilan entre los 22 y los 60 euros aproximadamente. En este rango de precios, puedes escoger aquella que más te guste o se adapte a lo que buscas.